DAILY ACTIVITIES #16 IND

ASSALAMUALAIIKUM WARAHMATULLAHI WABARAKATU.

Hello guys, hari ini kami datang lebih awal tepatnya pada jam 06.30 pagi karena kami harus mem-box coffe break pagi yang harus ready jam 10 pagi. Setelah itu kami harus selesaikan juga lunch yang harus ready jam 12. 

Dan coffe break sore juga harus ready jam 2 siang, jadi kami semua harus kerja sama untuk menyelesaikan semuanya sebelum jam yang ditentukan habis. Disini akan dilihat bagaimana kami bekerja dengan cepat, rapi, bersih dan yang paling utama adalah rasanya tetap enak.

Setelah semuanya sudah selesai, kami lanjut dengan prepare buat besok, yaitu coffe break pagi, lunch dan coffe break sore. Menu yang akan kami prepare hari ini berbeda dengan menu kemarin. Jadi, kami harus lebih cepat preparenya karena kami mulai prepare setelah coffe break sore selesai. 

Menu yang akan di prepare hari ini adalah:
Coffe break pagi
- roti abon
- songkolo bagadang
- putu pesse
- lapis surabaya

Lunch
- nasi putih
- KAS (kerupuk, acar, sambal)
- telur balado
- cah sayur
- slice fruit

Coffe break sore
- Roti cokelat
- lapis legit
- lemper
- lumpia

Hari ini saya diberika  tugas bersama teman saya untuk membuat lapis surabaya, siapa yang tak kenal lapis surabaya ... ? kue yang satu ini begitu banyak di dapatkan di beberapa daerah terlebih di daerah asal surabaya.

Spiku, secara umum spiku, disebut juga dengan lapis Surabaya, spikoe, spiku lapis surabaya, kue lapis Surabaya, lapsur, bolu mandarin, spekuk dan spekkoek. adalah salah satu jenis kue basah tradisional dari Indonesia. Kue ini pertama kali dikembangkan pada masa kolonial Belanda di Indonesia yang terinspirasi dari kue lapis Eropa. Nama spiku berasal dari bahasa Belanda Spekkoek. Ciri khas tampilan Spiku adalah memiliki 3 lapisan. Bahan dasar untuk membuat adalah kuning telur, tepung terigu, gula, dan mentega/margarin yang dicampur dengan rempah-rempah seperti kapulaga, kayu manis, cengkeh, bunga pala, dan adas manis sehingga memiliki aroma khas rempah. Seiring dengan perkembangannya, bahan untuk membuat spiku mengalami inovasi sehingga saat ini banyak variasi rasa spiku. Spiku berbeda dengan lapis legit yang sangat terlihat dari tampilannya, jika spiku terdiri dari 3 lapisan, maka lapis lehgit terdiri dari banyak lapisan. 
Lapis Surabaya, Lapis Surabaya adalah nama lain dari spiku. Disebut Lapis Surabaya karena spiku sudah menjadi kue khas daerah Surabaya sekaligus untuk membedakannya dengan lapis legit. (sumber : wikipedia.com)

Di Indonesia kue ini sangat populer. Lapis surabaya biasanya disajikan pada acara-acara tertentu dan hari-hari raya, seperti  Lebaran, dan acara lainnya . Kue ini juga disajikan sebagai hadiah pada perayaan-perayaan lokal, seperti hari pernikahan dan hari ulang tahun. Di Belanda, irisan kue ini biasanya disajikan sebagai kudapan atau hidangan pencuci mulut dalam jamuan rijsttafel.