Hallo guys
hari ini kami kembali doing dengan menu yang masih sama yaitu menu ala carte I. Dimana section kelompok saya masih di cold kitchen atau yang menghandle appetiser. menu menu ala carte I yaitu :
APPETIZER
SALADE NICOISE
SALAD OF SEARED SEA SCALLOPS WIT ORIENTAL VINAIGRETTE
RUJAK BUAH
THAI CHICKEN SALAD
SOUP
JAPANESE CLEAR SOUP OF WITH SHRIMP
PURE OF PUMPKIN SOUP
MAIN COURSE
TORI NO TERIYAKI
ONIGIRI
***
PAN SEARED OF SALMON WITH HOLLANDAISE SAUCE
DUCHESSE POTATOES
SAUTE JARDINIER VEGETABLES
***
GRILLED CHOPPED LAMB "STEAK" WITH ROSEMARY and PINE NUTS
COLCANNON
VEGETABLE TAGLIATELLE
***
MOULES MARINIERE (STEAMED MUSSELS)
GRATIN DAUPHINOISE
CREAMED SPINACH
DESSERT
RICE PUDDING
BUBUH INJIN
SACHERTORTE
GREAT FOR SHARING
PIZZA MARGHERITA
MONTE CRISTO SANDWICH
REUBEN SANDWICH
WHITE PAN BREAD
ONION RINGS
Dan hari ini saya mengahandle rujak buah hari ini saya mengerjakan mulai dari memotong buah sampai selesai . hari ini juga kami tidak mempeparkan sayuran
untuk maincourse karena masih ada preparannya yang kemarin. dan hari
ini kami juga ditugaskan untuk membuat soup jadi kami membagi tugas
siapa siapa yang menghandle appetiser dan soup.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar