hello guys,
hari ini hari kedua saya praktek pada minggu ini, dan minggu ini saya berada pada section cold kitchen, di section saya saya mengerjakan appatizier yaitu rujak buah, dan juga menyiapkan bahan yang akan digunakan oleh section main kitchen. adapun menu hari ini yaitu :
APPETIZER
SALADE NICOISE
SALAD OF SEARED SEA SCALLOPS WIT ORIENTAL VINAIGRETTE
RUJAK BUAH
THAI CHICKEN SALAD
SOUP
JAPANESE CLEAR SOUP OF WITH SHRIMP
PURE OF PUMPKIN SOUP
MAIN COURSE
TORI NO TERIYAKI
ONIGIRI
***
PAN SEARED OF SALMON WITH HOLLANDAISE SAUCE
DUCHESSE POTATOES
SAUTE JARDINIER VEGETABLES
***
GRILLED CHOPPED LAMB "STEAK" WITH ROSEMARY and PINE NUTS
COLCANNON
VEGETABLE TAGLIATELLE
***
MOULES MARINIERE (STEAMED MUSSELS)
GRATIN DAUPHINOISE
CREAMED SPINACH
DESSERT
RICE PUDDING
BUBUH INJIN
SACHERTORTE
GREAT FOR SHARING
PIZZA MARGHERITA
MONTE CRISTO SANDWICH
REUBEN SANDWICH
WHITE PAN BREAD
ONION RINGS
Tidak ada komentar:
Posting Komentar